抹茶吐司（面包机版）

做的是750克包，很大，成品出来的时候是正正方方表面竟然很平整的一个。发酵的时候看过一眼，还没有烤就已经发的特别大。图3是开了闪光灯。如图感觉有点发透，孔大，似发糕，但是口感比发糕好，虽如此还是一如既往的吃抹茶会上瘾，香，比往日的米包硬，口感粗（怀疑是杂粮包😂），但似有嚼劲。韧劲不够易碎但小硬好切，今天还算可切的薄，没有往日的米包柔软，韧劲足。和我发布的第一个比有进步😂，但其实今天是第3个了。巧了，时隔一年😂。
现将此次配方的配比及制作记录下来。
750克包，米饭面包模式，此次现做，未做预约。米包模式之前，所有的料加入包括酵母单独和了一次面再正式米包模式。蜂鸣声后，洗了把蔓越莓入。变化有：一个鸭蛋全蛋。抹茶十克（抹茶多了，所以此次糖未减少，抹茶量可以）。
完整如下：
水236克，食用油38克，盐3克，鸭蛋57.6克。白糖57.7，高粉381克++（后期追加了两三勺有的，至面团圆整），酵母5.2克，抹茶10.1克。
总结：下次是不是酵母少放点，不要再第一次和面的时候加入。天特别冷，不小心多加了。本来想放4.5克左右。

2019-01-04