完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

下厨房做过的轻乳酪蛋糕中最好的方子，没有缩腰，完全按照方子的温度做了一次，表面稍微有点开裂，下次150度的时候注意看状况缩短时间，就会完美了。用了50克蛋黄，100克蛋白，稍微有点蘑菇头，下次减减蛋白。

2019-01-03