2019年01月02日

第二次包饺子，今天买的是小型的厚饺子皮。
做了两种馅儿。

第一种 牛肉胡萝卜香菇粒的馅儿

买来牛肉自己剁的，先把牛肉剁碎。
再分别将生姜、蒜头剁碎。
将生姜沫、蒜沫、生抽、料酒、生粉加入牛肉中，还加了点儿芝麻油，以及一勺用花椒、香叶泡过的温开水。
香菇切小块儿，胡萝卜去皮后用水煮一会儿后借助工具磨成小丝。
还切了段大葱，剁碎。
将除牛肉外的物料放锅里，用油小炒一会儿。然后起锅将炒好的混入牛肉中。

第二种 白菜粉条胡萝卜香菇粒的馅儿

先煮粉条，熟后切碎。
白菜切丝，与胡萝卜丝、香菇粒、粉条碎一起放锅里小炒一会儿就起锅，待用。

今天包的还是不太好，但很好吃😋

2019-01-02