刺猬的优雅_lvq5 做过 轻乳酪芝士蛋糕♥（手把手的教程哟～） 有点焦 蛋糕完全没有变高 和进去时一个高度 很实 是正常现象吗 确实口感是比较湿软细腻的 没有蛋糕那种口感 和国内卖的日式轻乳酪也不太一样 求指点 2019-01-02
烤焦了首先肯定不对，然后图上看你的芝士蛋糕有布丁层，蛋白消泡芝士沉底了，所以口感会大不一样
2019-01-02
@郁and小猪 所以问题是蛋白打发方法有问题吗?还是搅拌融合蛋白出了问题?
2019-01-03
都有可能，但可以肯定的是搅拌肯定没搅拌好，分层了，至于你蛋白打成什么样我也看不到不好判断
2019-01-03