2018年12月29日

儿子在家的日子，喜欢吃杭州菜，从小在杭州长大，喜欢吃家乡菜。
冬天最经典的杭州古早味，就是熏鱼。用海鲈鱼，切块，腌制，油炸，要复炸，这样的口感才好。事先做一个卤汁，用姜，葱，五香，桂皮，老抽，生抽，酒，糖把汁煮开，入味。炸好的鱼放卤汁中浸泡，装盘。这个菜绝对偏甜的口味，要舍得放糖。我做的熏鱼不输知味观的，哈哈😄。
煲一锅胡萝卜，玉米脊骨汤。
炒一个雪菜冬笋肉丝。
儿子吃的好落胃。

2018-12-29