顶级牛排

也不是原原本本的照着这个方子做的
首先，买的eye steak，没有一点儿油膘，所以肉质非常容易发硬，嚼不动。
其次，先下了黄油，加了thyme，放肉两面煎，都均匀撒了盐，最后快关火时加了黑胡椒，还是糊了😂
最后盛出来静置。
两面各一分钟，还是有点儿熟过了，个人习惯medium rare。

2018-12-28