吃着碗里望着锅里的红烧肉

用砂锅小火炖了一个半小时，不喜甜，前面炒糖色已有甜味，所以后面没放蜂蜜，口感上咸中带甜，肉皮和肥肉部分软糯，瘦肉部分稍柴，没有怎么出油，不算油腻。下次还是高压锅吧，砂锅太耗时，效果感觉差不多。

2018-12-26