卷不裂的棉花奶冻蛋糕卷&咸香肉松蛋糕卷

西门子533烤箱，中下层烤网倒着放，150度33分钟，表皮有点嫩，没有回缩，下次多烤2-3分钟。蛋液加完烫面糊是有流动性的，混合蛋白霜有消泡，但是最后的面糊是没有流动性的，考虑是糊化程度不够。（烤箱每次烤完开门有很多蒸汽，正在磨合）

2018-12-26