红枣糕

今天真要认真记录下，本来是准备做两个蛋的，全部材料减半，后来又担心全蛋打发不成功，就换成分开打发，蛋白里放的30克白糖打发，蛋黄里放的20克红糖，结果拌蛋黄的时候发现粉多啦，就加了牛奶，接着就是按照两蛋戚风的方法做的了，大约33克左右低粉，用120度烤50分钟，再150度5分钟上色，出来后里面还有点湿，毕竟红枣泡发后湿度大啦，完全按戚风的时间还是少了点，但是也蛮好吃的，如果再多烤10分钟应当就完美啦。

2018-12-25