橘子酒

橘子酒，（不添加酵母版）
材料:   橘子，
工具:   扬子榨汁机，（压榨）
器皿:  酵素桶（可密封）（个人建议购买<水杉酵素桶>因为赠送密封盖，而且桶有手提，
步骤:  
将采购的橘子直接放入榨汁机进行榨汁，将汁渣一起放入无油无水无菌的酵素桶内（之所以选择酵素桶因为可以单向排气），一定要无水无油无菌，如果原料甜度不够需要加糖。
隔2-3天搅拌一次，环境温度在25-30度之间即可发酵，理论上发酵25-30天即可，发酵期间用配有单向阀的盖子盖着，表面没有气泡产生及发酵好，发酵期间用无油无水的棍子之类棍子搅拌。
发酵完成过滤，沉淀，装瓶（可直接放桶里用密封盖密封），自饮。
酒渣加糖加水继续发酵几个月及成酵素，可以用来泡澡，酵素澡。


注:以上内容仅仅个人操作经验，仅供参考，欢迎广大好友交流。交流微信13912800293。橘子酒我也是第一次酿。

2018-12-25