炒杂菜

冬笋丝，胡萝卜丝，洋葱丝，鳕鱼面切短。

爆炒肉丝，盛出。
上面的各种丝下锅翻炒，加蚝油，锅边淋料酒，加生抽，翻炒匀。

把肉丝返回锅里翻炒均匀。

最后关火，撒入少量洋葱丝。

最后放洋葱丝保留洋葱新鲜的香味，增加层次感。

2018-12-24