肉！肉！肉！

土家族的传统，过年食腊肉。
农家养了一年的猪，冬月间开始制作腊肉。抹盐腌制2-3天，挂在火架上，开始用柴火熏制，此过程约需一月余，直至熏至微黄。
吃法很多，大蒜炒腊肉、腊味盒蒸、冬笋超腊肉。最出名的要数土家三下锅之腊肉火锅。
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2018-12-20