【香菇鸡肉焖饭】

感谢作者的配方，超级棒！我用电压力锅做的。放了2个小胡萝卜，1个洋葱，1个土豆，2个琵琶腿，稍微有些改动，琵琶腿去骨后用料酒，花椒粉，胡椒粉和少量淀粉腌制，葱姜和洋葱入锅翻炒出味，拨到一边，放鸡腿肉，翻炒断生变色后放生抽，老抽，盐和糖，再加入剩下的蔬菜，加入泡制香菇的水（需要加热），看颜色决定是否再加老抽上色，加水，把米放进去翻炒均匀，放入电压力锅，放入跟平时蒸米饭相比2/3的水（放水是个技术活），盐适量，等出锅。
第一次做成功了，就是鸡腿放少了，多放一个就好了。以后试试排骨，五花肉的试试。

2018-12-19