椰奶芋圓

1將紫薯和芋頭洗淨去皮切塊放入蒸鍋，蒸15分，拿筷子戳穿就是熟了
2趁熱將紫薯和芋頭碾壓成泥
3撒入木薯澱粉
4將紫薯和芋頭搓揉成形，切成自己想要的形狀
5水煮開，倒入紫薯和芋頭，浮出水面即可
6過幾次冷水口感會更q彈

溫馨提示：紫薯下鍋煮時，水會變成綠色，是正常颜色，可以放心食用。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。花青素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，所以蒸紫薯的水会变成紫红色，紫蓝色。如果用紫薯和其他原料一起做食物，颜色就会偏绿些。#甜品甜点##芋圓#

2018-12-19