日式橙香海绵纸杯蛋糕

用了三个66克的鸡蛋，蛋白116克，糖减至50克，好像没有上次状态好了，减糖实验到此结束。同时用了千代田和彩味家的柠檬模具，涂油撒粉处理后，千代田的脱模好像也并没有比没做防粘处理容易，彩味的一拍就掉下来了。彩味家模具上色很深，刚进烤箱不到五分钟边缘就开始上色了，出炉后跟包公一样，而且形状比较宽，偏扁平，没有千代田的立体，感觉下次不想再用了，又买了一个一次性的玩具……

2018-12-18