秘制脆皮烤鸭（烤箱版）

第一次烤。自然风干24小时，我里面酱料摸得少，外面酱料摸得迟（放入烤箱前十分钟才抹第一次），18升的烤箱，烤去内脏后1.5kg的鸭子，怕不熟总共烤了50分钟。结果就是，上面上色不均匀，感觉蜂蜜还挂在皮上；皮非常脆薄还有些硬，但是我不喜欢这个脆薄的感觉，可能因为烤久了硬；肉的味道就是十三香加肉里的那种味道，不怎么咸，我刚好淡口味。就是这个鸭太肥啦，太肥啦，如果选只好鸭我下次一定烤得好

2018-12-17