红烧牛肉面，张大千的秘方

#午餐•2018年12月17日#被出汁大厨几次三番的作品诱惑到了（想要艾特一下，马上跳出来一长串列表，看得我眼花缭乱，就不能提供手动输入的选择么？☹️），方子也很简洁大气，这次材料基本齐备，终于拔草了。这是回锅后的肉，汤汁忘了浇上就拍了，虽然颜值低，还是发上来作个纪念吧！

用的牛前胸肉，整块的大肥肉都提前取出来了。可能肉比较老，厚底不锈钢锅炖煮一小时还不够烂，还是要看肉本身的状态灵活调整时间。大半瓶的花雕下去（我好像没用过整瓶的花雕做菜哎😄），炖煮时满室生香。下回买到合适的牛腩再试试。

感谢分享。💕
另，周末在B站看了好多美食台的视频，赞！👍

2018-12-17