香煎三文鱼

继续三文鱼。
谁让买了一整条呢。Atlantic salmon fillet.
换了一种做法。
鱼沾面粉，抹适量盐、黑胡椒。
煎盘放入少量葡萄籽油，煎鱼至两面金黄，放入盘中。
用paper tower 擦干净煎盘，放入1/3 杯白酒、2 Tbs 新鲜柠檬汁、3Tbs cold unsalted butter、 1 tsp minced garlic 、1  tsp minced shallots 、1  tsp dried parsley. 炖一两分钟，sauce变稠。
将汁浇到三文鱼上。
done！
Perfect 👌
#香煎三文鱼#
#午餐•2018年12月16日#

2018-12-16