《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方）

#甜点# 去掉淡奶油和蛋黄，一次烤6个的简化方子，也很好吃。一个人比较适合一次6个，而且日常吃不加淡奶油更方便。
材料:
①挞水
   鲜牛奶  110g(不变)、
   细砂糖    20g(减半)、
   鸡蛋         1个(含皮约55g，不变)、
   蛋黄         1个(去掉)、
   淡奶油  180g(去掉)，
②挞皮
   俏侬挞皮 6个(70mm/20g，减少4个)

要点:
①把挞水材料混合搅拌均匀，不过滤(图6)，
②放入预热好的海氏C40烤箱中上层(图5)，上管200℃、下管210℃，烘烤13~15分钟(图4)，
③挞皮近半变金黄色、过半蛋挞液有2块以上焦糖斑即可出炉。

2018-12-15