蛋挞 从皮开始自制

半量做了12个，包裹黄油用了60g，蛋挞液的糖用了15g。味道不错，做千层酥皮很有意思，冷藏觉得慢可以放冷冻15分钟左右，再拿出来擀，体会面和黄油一体的感觉。因为没有蛋挞模，用马芬盘做的所以皮稍厚。酥皮卷好后保鲜膜包裹放在了冷藏室一晚，早上取出回温后再做挞皮更容易。

2018-12-15