教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）

金像高筋粉540克，牛奶260克，全蛋液48克，老师，这配方的含水量有很大问题！厨师机差点打坏！后来参考其他老师的中种牛奶土司的方子，加了20克蛋液，5克5克加牛奶，加了大概5,6次，面团才打好，为什么这样，请解释！！！这个土司不是金大旺老师的方子

2018-12-14