锡纸烤鲈鱼

1.鱼改斜刀用少许盐腌制半小时，盐一定要少因为等会还要加耗油和酱油，酱汁会留在底部不然会太咸。

腌制的时间我们准备配料。

鲫鱼:一条

葱:2根

姜:1小块

香菜:2根

蒜:5瓣

洋葱少许

糖:少许

色拉油:少许

耗油:一汤勺

海鲜酱油:2汤勺

料酒/啤酒:半瓶（盖过半个鱼身即可）

十三香/五香粉:少量

2.将所有调料混合均匀的铺在鱼身上，鱼底部我放了金针菇（这个是个人喜好，也可不放😜），蒜切末、葱切段、洋葱姜切丝铺在鱼肚和鱼底部。

3.将锡纸叠好三边封好，将啤酒/料酒倒入封好。

重口味的可以加入郫县豆瓣酱

4.烤箱预热，温度调为180度，烤30分钟即可。🐠大的话时间可以久些，打开锡纸没有血丝即熟！

2018-12-14