2018年12月14日

肉渣烧饼？不知道怎么说看到下厨房有人这么起名。前几天去商场玩，回来时候在一家小店点了猪肉烧饼，酥脆咸香辣，不怎么吃辣的小子也吃了好几口，回家就想做做看。
面粉加水加酵母加糖加盐（我试做的量150/75～80/2/12/0.8）放冰箱一晚（冬天室温先发一小时再放入）。
我的肉馅用包扁肉剩下的，炒点豆瓣酱（切碎）拌入肉馅（如果肉馅已经调味好不可放多一点点），面团分块擀开，在上面扎小洞像做披萨一样（不然烤得时候会鼓起来），放点葱铺满肉馅（爱吃辣再放点干辣椒等不要有咸味了）。
烤箱预热200度，放入后调180度10到15分（烤箱按实际温度自行调整，时间按大小酥软口味调整），出炉香喷喷

2018-12-14