港式吐司～中种

中种发酵。上管180.下管160不足。中层烤网。中种掰小块加入主面团时，最好用面包机，不然，太黏手。成团后自面包机中取出加黄油。
冰箱冷藏发酵很关键。

这个方子很好。很喜欢。第一天做种，第二天烤。

2018-12-12