2018年12月12日

惠灵顿牛肉（松露版），牛肉撒盐胡椒，油锅上sear 一下；抹芥末（我放的松露芥末），低温精准烹调131度1个半小时；蘑菇切碎放进煎锅牛肉的锅，之前放大蒜碎和sages and thyme, 炒干； 先放意大利熏猪肉，蘑菇，牛肉，裹起来，晾晾；最后裹酥皮，放进冰箱冷藏；准备吃的时候，刷蛋清，烤箱450度25分钟。

2018-12-12