轻乳酪蛋糕（心血失败总结）

因为换了烤箱要试温度，就调整了两次配方来看能不能降低奶油奶酪的量，而且因为液体多一点就想能不能降低液体，事实证明！不！可！以！降低液体会影响口感，降低之后虽然不会太湿但是会有点干和黏腻感，降低奶油奶酪的量就会变成普通的蛋糕了…也就降低5g糖就行～还有请大家好好打发，我做两个其中一个放了两个蛋清打发完差点变成蛋白糖了，中途又加了一个蛋清，也成功了就图上这个，这个方子我做了十几次，没有一次失败，所有有蛋白的东西做不成功的根本原因就是蛋白打发和烤箱温度，所以大家好好打发蛋白祝成功哦～

2018-12-09