2018年12月09日

清蒸鲈鱼，我应该出师了，哈哈！ 时间、蘸料、葱绿手撕丝，基本掌握，获得LG的夸奖，做法其实最关键是把鱼清洗干净，特别是鱼骨附近的血水一定要用手指按压冲洗，直到不再渗出血水才算清洗干净；在清洗鱼之前，先把酱料腌制上，时间越久味道越好，一根小葱切段、两瓣蒜切片、一个指天椒切段，放入小碗，倒入蒸鱼酱油腌制；鱼清洗干净后在背上开两浅刀，肚子里塞上姜片，嘴里含一片姜，盘底铺上切成大段的葱段，把鱼放在上面，水滚后放在蒸笼上面蒸9分钟，将里面的葱姜夹出，盘底渗出的腥水倒掉，将用手撕好的葱绿放在鱼身上，热油次啦一下，迅速再将腌好的酱料均匀倒入，搞定！ 一定要趁热吃！ 温馨提醒，虽然鲈鱼少刺，但是吃鱼时尽量不说话，免得中招哦

2018-12-09