早餐•2018年12月7日

油条：
这已经是第四次试验了，前三次以失败告终。昨天看到小兔妈的视频，评价挺高，感觉也不错，于是原以为不会再做油条的我，按捺不住，马上和面行动起来......
基本是按配方来的，可今天早上拿出来一看，面太稀，根本不能成形，于是又加了些面粉，醒了1小时，撒上面粉，才得以做完。炸的时候感觉很不错，不知道为什么总觉得跟买的不一样🤣......

1 tbsp（15克）泡打粉
1 tsp（5克）盐
1/4 tsp （1.5克）小苏打
1 tbsp（15克） 油
1 枚鸡蛋
11/8杯水（275克）
以上用料混合搅拌均匀
加入3杯（450克）中筋粉，和成面团（粘手，在面团上抹油，用保鲜膜包成长条，放入冰箱冷藏8小时以上（我是头天晚上和好）。拿出面团回温1-2小时，整形切条，筷子压好，拉长，放入200度的油里炸，不断翻面，呈金黄色即可捞出。
#早餐•2018年12月7日#

2018-12-07