晚餐•2018年12月6日

#晚餐•2018年12月6日# 忙了好几天，终于在照顾孩子一天三餐清洁做饭中挤出时间做了糖，如果不是某人在我发吃的朋友圈经常问什么时候做糖，我估计只会做一点点过口瘾就算了，现在既然做了，就多做几款吧；枣泥桂圆核桃糕，牛轧糖，太妃糖都是往年做过，自己都认为很值得重做再重做的，因为真的太好吃了[偷笑][偷笑][偷笑]花生酥糖和雪花酥是今年才做的。话说雪花酥是这两年爆款，简单好做，可我看了配料表，看到主料是棉花糖就兴趣缺缺（自己做过棉花糖，蛋白版本和明胶版本都做过，没啥惊喜）今年由于某些原因，做了几次雪花酥（老公提供的方子）我自己觉得不过不失，但看到好几个都说好好吃，好吧，于是做点吧，其中一个是下了冻干草莓的，做好后发现冻干草莓下少了[尴尬][尴尬][尴尬]另一个是下了冻干榴莲的，冻干榴莲是我妹泰国带回来的（图9）一大包有六小包，我想就这样吃光，但老公说留点做雪花酥吧，然后我忍住了[闭嘴][闭嘴]下了4小包下去做雪花酥（你们不会理解我心有多疼[流泪]）所以这个榴莲雪花酥应该是不会再做了，且吃且珍惜吧。花生酥糖下了花生，南瓜籽，葵瓜子，蔓越莓，口感酥脆，满口果仁香，不硌牙；姜汁软糖是因为听说周末降到1～2度，要吃点姜驱寒，所以才做的；太妃糖是我很喜欢的糖，以前做的方子黄油量大得惊人（全都是黄油），虽然现在这个方子不见得少多少油（一样黄油量巨大）但一样的好吃，我还奢侈地下了香草荚（图8黑色那条）所以如果你们看到糖体有黑点点，那是香草籽，别人都是用香草精，我是用香草荚，说败家，我都服我自己了[衰][衰]；枣泥桂圆核桃糕，我前段时间炒的枣泥就是用到这上面去了[坏笑]说实话，我还想将姜枣膏做成糖果，吃起来方便的，但这个枣泥桂圆核桃糕也已经差不多是姜枣膏的另一个版本了，再下点老姜汁就是了，枣泥桂圆核桃糕里本来就下了红糖的，很适合女士的一款糖果；牛轧糖做了两个口味的，一个是抹茶白巧牛轧糖，老公说下草莓会好看很多，于是我就下了，是挺好看的，另一款蔓越莓口味的已经做了好几年了，经典口味，前几年做这个牛轧糖做伤了手腕，还费了几个打蛋头，所以后来慢慢不做了。还清了糖债，感觉真好

2018-12-06