酸奶古早蛋糕

另外说说我的经验，我没有温度计，油温大概是像不烫嘴的开水那样就可以，水的沸点是100度，如果油温太热了，可以等凉一点，用手指轻轻的摸一下，这个步骤一定要小心，不要被油烫到，如果觉得不烫手，但是热热的就可以了，我没有玉米淀粉，用的是红薯还是土豆的淀粉，鸡蛋加了五个，没有玉米油放的菜籽油，温度是先用160度烤了半个小时，转为230度高温，表面上色以后又转回160度，总共过程一个小时。没有蛋糕模具用的是一般的饭盆。

2018-12-04