私房东坡肉

没有绳子，所以肉的形状有点散。
过程中参考了另外一份食谱——冷水汆肉，只放花雕不放水；但基本步骤还是按这份来的。腻不腻其实也看个人口味。
友情提示：糖色变色加水时，首先是一定要加热水，其次是要顺着锅沿一点一点往里倒，这样就不会炸锅了。

2018-12-04