脆皮肠--烤肠

回头在补图！先记录下！
用量850g肉馅，150肉丁，（下次可以加三分之一的肉丁）盐12g（成品有点淡，下次加量），白糖25g，蜂蜜20g，蚝油20g，鲜酱油三瓶盖，老抽少许，料酒一瓶盖，黑胡椒5g不到，红薯淀粉40g+冰水80g（加入姜泥，取面上的水，去渣，省去浸泡的时间），肠衣用了三条半，四条没用完。味道不错。想要q就要再多搅拌

2018-12-03