爆炒花甲

爆炒花甲
六月鲜酱油两勺，蚝油两勺，白糖一勺，调成酱汁。
花甲吐沙，焯熟冲水，确保没有沙。
十来颗豆豉切碎，蒜蓉适量，姜蓉适量，葱段适量，香菜末适量，小米辣一两根切段。
热锅下油，爆香姜蒜豆豉，待姜末蒜末发黄出香味以后，放入花甲炒匀，再放入酱汁炒匀，试味，加适量的盐，最后放入小米辣和香菜炒匀，起锅！

2018-12-01