秃黄油

秃黄油～
作者的启发很好：煮过后，自己拆的和卖来冻的几乎没有什么差别，很有道理。唯一的是没有蟹壳熬红油。
用热油煸透姜末，入蟹粉，喷黄酒（过去都是冻自己拆的蟹粉做蟹粉豆腐，没有姜末黄油，孩子就不要吃，嫌腥），小火慢熬，略收干，只加少许盐，肉不柴不腥，很鲜甜#晚餐•2018年11月28日##仙蒂厨房#

2018-11-28