雷舒玲 食材:后腿绞肉一斤郫县豆瓣料酒耗油红油腐乳圆江米花椒香叶1、先把江米和少许花椒、香叶放锅里炒至金黄，再放料理机粉碎，或者放案板用粗碗研颗粒状待用。2、把绞肉放一个盆里，倒入郫县豆瓣少许，料酒少许，耗油少许，红油腐乳2～4块，把炒好的江米颗粒倒入之后搅拌均匀入碗。不能装太多，留下浇汤汁的空间。3、在一个碗里倒入少许料酒，耗油，红油腐乳汁，味极鲜，加少量水搅拌均匀，用勺子每个肉碗里浇3～4勺汤汁。4、上锅蒸，锅开之后中活45分钟就好了。 2018-11-28
美美哒粉蒸肉
2018-11-28
食材:后腿绞肉一斤
郫县豆瓣
料酒
耗油
红油腐乳
圆江米
花椒
香叶
1、先把江米和少许花椒、香叶放锅里炒至金黄，再放料理机粉碎，或者放案板用粗碗研颗粒状待用。
2、把绞肉放一个盆里，倒入郫县豆瓣少许，料酒少许，耗油少许，红油腐乳2～4块，把炒好的江米颗粒倒入之后搅拌均匀入碗。不能装太多，留下浇汤汁的空间。
3、在一个碗里倒入少许料酒，耗油，红油腐乳汁，味极鲜，加少量水搅拌均匀，用勺子每个肉碗里浇3～4勺汤汁。
4、上锅蒸，锅开之后中活45分钟就好了。
2018-11-28
@雷舒玲
2018-11-28