早餐•2018年11月28日

#早餐•2018年11月28日#
Egg Benedict, 今早老公下厨做的班尼迪克蛋。班尼迪克蛋是由英式马芬（吐司也OK）+培根/火腿/三文鱼+菠菜+水波溏心蛋+荷兰酱组合而成的。但是简单但是做得完美其实很难。所以一般大多数人都出去吃这个😂
荷兰酱是最难的部分，而且保存时间很短，所以一般都买现成的。我们就偷懒买了现成的。
然后是水波溏心蛋，也是班尼迪克蛋最精髓的地方，水➕白醋一定要烧的滚开，转小火用勺子顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话蛋会破。这样是为了鸡蛋的外形更加好看，蛋白包裹着蛋黄。保证锅内水小开的情况下2分钟，最多不要超过4分钟。面包最下面，然后嫩菠菜，熏三文鱼，水波蛋，荷兰酱，最后撒上少许黑胡椒。用🔪划开水波蛋，溏心蛋液包裹着三文鱼和面包，那口感真的又美妙又满足！

2018-11-28