晚餐•2018年11月27日

【院子一日三餐】2018.11.27晚餐，清蒸金仓鱼+蒜蓉炝青菜，吃多了，需要出去走走走。
综合了几位厨友的做法，总结：
1.一定要腌制一会儿，少撒盐和料酒，姜丝葱白即可。
2.蒸鱼的火候跟鱼大小有关，不一概而论，蒸出的汁水请倒掉，姜丝葱白夹出扔掉。
3.重新撒上姜丝，葱丝，喜欢的可以加点香菜叶，先淋蒸鱼豉油（这个量也注意，多了容易咸），再浇热油在葱姜上爆香。

#晚餐•2018年11月27日#

2018-11-27