戚风蛋糕失败十问

请问老师，我的戚风这是什么毛病，140°烤了一小时，顶部上色已经可以了，但是顶部表皮下有一点是没熟透的，下面组织熟透了，但是状态不一样，脱模后倒扣微微有点凹

2018-11-26