厨师长教你：“葱爆牛肉”的家常做法，葱香味浓郁先收藏起来

基本上按照老师的方子来做的，牛肉比昨天其他方子做出来的口感要嫩很多，但很小一部分肉不知道是不是因为没滑熟，有点咬不下。想请问老师，牛肉刚变色是属于九成熟吗？

2018-11-26