像不像小地雷 @周世轩 40分钟，我烤到20分的时候就金黄了很漂亮也没裂开，我怕烤糊了，就把温度调低了，拿出来倒扣了立马取出来，结果三五秒就塌了，下次温度低点时间长点估计会好些，第一次就失败了唉😔 2018-11-26
蔡蔡的烘焙小日子 蛋糕定型之后后面再降温是没有关系的，不会形成倒塌，我都是两个温度烤的，这个跟你蛋白的打发和翻拌有关系，然后八寸的话40分钟的时间不够，低温烘烤的效果会比较好，倒扣，然后新手的话不要用不粘模具，用不粘模具更要用低温烘烤才有利于攀爬。 2018-11-26
没倒扣吗？
2018-11-26
@周世轩 40分钟，我烤到20分的时候就金黄了很漂亮也没裂开，我怕烤糊了，就把温度调低了，拿出来倒扣了立马取出来，结果三五秒就塌了，下次温度低点时间长点估计会好些，第一次就失败了唉😔
2018-11-26
@20152151821 多做几次就有经验了加油
2018-11-26
蛋糕定型之后后面再降温是没有关系的，不会形成倒塌，我都是两个温度烤的，这个跟你蛋白的打发和翻拌有关系，然后八寸的话40分钟的时间不够，低温烘烤的效果会比较好，倒扣，然后新手的话不要用不粘模具，用不粘模具更要用低温烘烤才有利于攀爬。
2018-11-26
@广东娃娃 嗯下次再试注意
2018-11-27
@周世轩 嗯
2018-11-27