藕香菌汤

食材：菌菇种类按自己喜好添加，本菜品有牛肝菌，滑菇，草菇，蘑菇，虫草红花菇，猴头菇等...藕，大料（八角，桂皮，香叶，豆蔻），姜，葱，胡椒，芹菜，花椒，南瓜，盐，番茄，红枣。
制作：南瓜切块蒸耙压成泥，备用；起锅烧水，下藕块烧煮；熟菜籽油入锅，热油下大料，中小火🔥炒出香味，捞出，香料可以放入藕汤里继续熬煮；下芹菜，葱（也可不用）姜，炒出香味，捞出不要；下香菇翻炒，把香菇水分收干，多炒一会儿，出香味；继续下草菇，滑菇，牛肝菌翻炒收干水分，出香味，加盐，胡椒适量，炒匀，全部倒入藕汤锅；约提前30分钟下猴头菇、红花虫草菇，红枣，南瓜糊熬煮，盛出，番茄切片放汤面上。

2018-11-26