午餐•2018年11月26日

#午餐•2018年11月26日#
一早的电车一个多小时，直奔的飛騨高山。

吃货说：来高山，怎能不好好吃顿飛騨牛肉呢…[捂脸][捂脸]…

吃货还说：昨酒店的那么好的牛肉，可惜了做法太垃圾了，今带你吃好吃的……

飞驒牛肉是日本少数的高级牛肉之一。

所谓的飛騨牛，指的是在岐阜県内，用14个月以上的肥育的黒毛和種牛。

依照日本食用肉等级认证协会实施的认证体系，可食用率为A级或B级，肉质等级为5级、4级、3级，经飞驒品牌推进协议会事务局确认并认可的，才能有此称谓。

不合此标准的，则被称为飞驒和牛。也就是说，和牛的称谓，在高山地区其实是低于飞驒牛的。

酒店里吃飛騨牛，都有各种明确的标志证明书：肉質等級、生産者的住所和氏名、個体識別番号、市場開設日等等。

来到的是高山市著名的丸明牛肉店，慕名而来的人真是不少。

2018-11-26