晚餐•2018年11月25日

#晚餐•2018年11月25日# 贵州辣子鸡一一土豆赏味后，评价：妈妈，您不是美食家。有些美食家只会吃，不会做。不会做的人无法体会食物的喜怒哀乐，就不能很好地将各种食物撮合在一起，变成很美的味道。妈妈是大厨！
谢谢，收下了，小知己。
以前做的菜，辣椒要辣，花椒要麻，香料要齐，有姜必有蒜，放蒜必放葱，佐料重重叠叠，宁滥勿缺，搞得味道相当复杂。现在，似燕大侠附体，随心随性。
世间万物的聚散，都能在食物中找到印证。有些味道不用遮挡，人间万物皆有裂痕，盈缺交替，明暗更迭。有缺有裂，光才能透进来。

2018-11-25