绝代双骄——双椒鲜辣烤鱼

第一次尝试烤箱来烤鱼。鱼是用的老爸去罗甸红水河筏钓钓到的野生叉尾鱼。很难得有那么大的叉尾鱼。有一个钓鱼专家的老爸最大的好处就是从小到大我都有吃不完的野生鱼~现在连我的宝宝也跟着享受这个福利啦！（食谱里也要先歌颂下老爸~吃水不忘挖井人哈哈哈）
个人感觉这个方子有点要改良的就是腌制时最好在鱼身上多割口子，抹上盐和花椒胡椒或者孜然，这样才入味。
配菜炒出来很香，感觉这个配菜可以炒一切，比如蛤蜊、虾什么的，就是一道香辣菜品，可以适当加点蚝油提提味会更香。花椒我用了藤椒和红花椒两种，各有风味，所以都放了。辣椒用了二荆条、红色朝天椒、花溪干辣椒。
唯一遗憾就是土豆切薄了一点，炸后就更薄了。应该切成条会更好吃一些。

2018-11-25