早餐•2018年11月23日

#早餐•2018年11月23日#早上好！
自制面窝
面窝也是武汉人“过早”之一，是用泡好的大米、黄豆混合磨成的米浆，米浆放到一个特制的“中间凸、周边凹”的面窝勺里，再放到油锅里炸到色黄脆香的圆形米饼。吃起来周边松软，中间酥脆，很有味道，是一种价廉物美的特色早点。
面窝和热干面一样，也是武汉人最爱吃的早点之一。配上豆浆、米酒或者裹上热干面、泡在原汤米粉里都是不错的搭配。
外面摊点炸面窝的油反复使用，的确让人不放心，为了偶尔解个馋，在家做其实很简单，可以在头一天晚上准备好，第二天早上很快就可以炸好。

2018-11-23