晚餐•2018年11月22日

#晚餐•2018年11月22日#
【芋泥蓝莓派】

最近的芋头实在太好了，仅仅煲汤已经满足不了我的饕餮欲了。于是做了这个芋泥蓝莓派。

考虑是偏中式，派皮有意做的薄一些，增大了盐量，减少了糖量。

芋泥馅仅用压碎的方式处理，保留部分块状来完善口感。满满的芋泥特爽。

剩下的芋头加点牛奶打顺滑再炒干，做了朵花。炒完的芋泥很黏糯，像低筋版年糕，甚至可以拉丝，真是特别意外。

整体很好吃，喜欢。

听说碰巧今天感恩节是吗？
so，thanks，just thanks～[嘿哈]

2018-11-22