红糖糯米糍粑

为了省去捣糯米的劲，先把糯米洗净，加水，放冰箱冷冻。几小时后拿出，微波炉化冻后，倒去多余的水，就非常容易用擀面杖捣碎了。然后看干湿状况，加少许水上锅蒸，大火开后，中火二十分钟，少许闷几分钟后，出锅趁热加红糖（我加的国外的什么有机红糖，颜色不深），抓少许略搓下，放芝麻粉里滚圆（搓时会很粘手，没关系，就抓一坨，放芝麻粉里滚滚就成型了）。

2018-11-21