纯手工碱面馒头（从做酵头开始）

终于完美的失败了，首先一开始发酵头，我用了一个用过的保鲜袋盖盆子就错了，到后面发出来的面味道好奇怪，蒸完满屋都有挥之不去的味道，微微有点臭，而不是酸味，然后第二步不知道是不是干面粉加少了，发到二倍大时面太稀，原本250克面粉做的酵头，二发发完加了215克面粉，感觉是不是太多，所以发不起来，趴下去了，最要命的是，我蒸锅水少了，给女儿洗澡，定时还没到过去看，已经糊了😂，历时四十八小时的经历到此结束，下次又来，迷上了发面！

2018-11-21