2018年11月20日

孜然焦香米粉肉

因为是湖南人从小吃过非常多米粉肉了，这次自己改良了一下。有兴趣可以试试

1，米粉就超市随便买的，不要有花椒夹杂的哟。会抢味。

2，优质五花肉，一层肥一层瘦，瘦肉居多，我称它优质◝😌◟，腌制的料有，盐，生抽，老抽，耗油，花生油，白糖，胡椒粉，孜然粉。各少许，抓匀，20分钟左右就可以。

3，夹一片肉全面沾粉，锅里热油中小火，慢慢油炸到颜色焦黄，就可以了，肉切尽量偏小，匀称一些，这样煎炸出来就可以吃了。怕上火的话…………………………………可以少吃点，始终觉得刚出锅最好吃。

4，成品可以放冰箱最久半个月吧，久了可能不那么好吃。再加热的时候直接放在电饭锅里和米饭一起。怕米饭油的话，就放个蒸架用个小碗装肉。怎么方便怎么来。

2018-11-20