超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

烘培小白，第一次做戚风，视频看了不下4次，4蛋8寸模具，能做到6厘米高，很满意了！谢谢分享！但是还有不足，我是倒扣了一晚才脱模，然后是戚风下半部松软，但是个人觉得口感有点偏干，估计是蛋黄糊拌干了一点，上半部分却是有点实的，不蓬松，不知是什么原因，求解？怎么会一半蓬松一半实？

2018-11-19